自制豆腐的做法和配方（自制豆腐）
发布时间：2025-04-10 21:13:13来源：
标题：自制豆腐 🍴🍳
✨今天想给大家分享一个简单又有趣的厨房小实验——自制豆腐！豆腐是一种营养丰富的食材，自己动手做不仅能保证食材的新鲜，还能根据个人口味调整软硬度。首先准备好黄豆、石膏粉或者卤水，还有最基本的锅碗瓢盆。提前将黄豆浸泡一夜，让它吸足水分，这样磨出来的豆浆才会更加细腻顺滑。
🥛接下来就是磨豆浆的环节啦！用豆浆机或者手动石磨都可以，将泡好的黄豆加水一起磨成浆液。过滤掉豆渣后，将豆浆加热至沸腾，然后冷却到80℃左右，这个温度最适合凝固剂发挥作用。接着按照比例加入石膏粉或卤水，轻轻搅拌均匀后静置15-20分钟，神奇的豆腐就会慢慢成型啦！
第三段：🍴最后一步就是脱模切割了，用纱布包裹住凝固好的豆腐花，轻轻挤压出多余的水分，然后切成自己喜欢的大小。自制豆腐可以用来炖汤、煎炸或者直接蘸酱吃，每一口都充满成就感和幸福感！🌟快试试吧，让家人朋友也尝尝你的手艺～
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