木薯粉有毒吗

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1、**木薯粉没有毒**。

2、 木薯粉是一种没有味道、呈透明的白色微粉末，一般是用于增加食物弹性、软度。

3、木薯粉是一种淀粉，是毛薯（包括木薯）淀粉的别称，是西餐中常用的一种原料，有保持细腻口感的作用。

4、 但是，生木薯中含有一种有毒的物质亚麻仁苦苷，这种物质可以被酶或生物体中的酶分解为有毒的亚麻仁苦苷元，会引起中毒。

5、因此木薯粉在使用时要注意处理，避免食用生的或未煮熟的木薯及木薯制品。

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