肉末酿尖椒教程

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一款家常美食——肉末酿尖椒。这道菜色香味俱全，既有尖椒的清脆口感，又有肉末的浓郁风味，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。

所需食材

- 尖椒 6-8个

- 猪肉末 300克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食盐 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 半勺

- 淀粉 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备食材

将尖椒洗净，去掉蒂部和籽，备用。猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和少许食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 酿入肉馅

用手将调好的肉馅塞入尖椒内部，尽量填满，确保每一根尖椒都均匀地裹上肉馅。

3. 煎制尖椒

锅中倒入适量油，烧热后放入酿好的尖椒，小火煎至两面金黄。注意不要煎得太久，以免尖椒过于软烂。

4. 调味收汁

向锅中加入适量清水，水量以没过尖椒为宜。盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟。待汤汁略微收浓时，加入适量淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。

5. 装盘享用

最后将酿尖椒盛出，撒上些许葱花点缀即可上桌。一道色香味俱佳的肉末酿尖椒就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更辣的口味，可以在腌制肉馅时加入一些剁碎的小米椒或辣椒粉。

- 煎尖椒时火候要控制好，避免焦糊影响口感。

- 勾芡时可根据个人喜好调整浓稠度，让汤汁更好地包裹在尖椒表面。

这道肉末酿尖椒不仅操作简便，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。快动手试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口！

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希望这篇文章能够满足您的需求！