肠粉是广东地区非常受欢迎的一种传统小吃，其口感滑嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。而要制作出一碗美味的肠粉，除了需要掌握好肠粉本身的制作技巧外，搭配一款合适的汤汁也是至关重要的。下面，就为大家分享一款简单易学又美味可口的肠粉汤汁做法及配方。
所需材料：
- 生抽 50ml
- 老抽 10ml
- 鸡精或鸡粉 3g
- 糖 5g
- 清水 300ml
- 香油（芝麻油）几滴
- 姜末适量
- 蒜末适量
制作步骤：
1. 准备一个小锅，将清水倒入锅中加热。
2. 在锅中加入生抽、老抽，搅拌均匀后继续加热至沸腾。
3. 加入鸡精或者鸡粉以及糖，再次搅拌直至完全溶解。
4. 关火后，根据个人口味撒上一些姜末和蒜末，增加风味。
5. 最后滴入几滴香油即可完成汤汁的制作。
这款汤汁不仅色泽诱人，而且味道层次丰富，既有酱油的咸香又有微甜的回味，非常适合用来搭配肠粉食用。此外，您还可以根据自己的喜好调整调料的比例，比如喜欢更浓郁一点的味道可以适当增加老抽的比例；如果想要更加健康的选择，则可以减少糖的用量。
总之，通过以上方法就能轻松做出一锅美味的肠粉汤汁了。希望各位朋友都能尝试一下，享受这份来自岭南地区的独特美食吧！
