家常菜总是能带给人最温暖的感觉，今天就来教大家做一道简单又美味的醋溜土豆丝。这道菜酸辣爽口，非常适合搭配米饭食用，而且制作起来也非常方便。
首先准备食材：两个新鲜的土豆，一个红辣椒，适量的蒜末和生姜片。另外还需要一些醋、盐、糖和少许生抽。
步骤如下：
1. 土豆去皮后切成细丝，切好后立即放入清水中浸泡，这样可以防止土豆变色，并且让土豆丝更加脆嫩。
2. 红辣椒洗净后也切成细丝备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后加入蒜末和姜片爆香。
4. 接着将土豆丝捞出沥干水分，放入锅中快速翻炒几下。
5. 加入适量的醋，继续翻炒均匀。醋的量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些。
6. 然后加入红辣椒丝，再撒上一点盐、糖和生抽调味。
7. 最后快速翻炒均匀，看到土豆丝变得透明且微微发软时就可以关火出锅了。
这道醋溜土豆丝就完成了，装盘后香气扑鼻，色泽诱人。酸辣的味道让人食欲大开，而土豆丝的脆爽口感更是让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是日常三餐，这道菜都非常适合。快来试试吧！
