冬瓜清淡爽口，搭配肉沫一起炖煮，既营养又美味。这道菜简单易做，非常适合家庭日常餐桌。接下来就教大家如何制作一道色香味俱全的肉沫冬瓜汤。

准备食材

- 冬瓜：300克

- 猪肉末：150克

- 姜蒜末：适量

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水或高汤：适量

制作步骤

1. 准备材料

将冬瓜去皮去籽后切成薄片或小块备用。香葱切段，姜蒜切末。

2. 腌制肉末

在猪肉末中加入少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟使其入味。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香。

4. 炒肉末

加入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，散发出香味。

5. 加入冬瓜

把切好的冬瓜片放入锅中，与肉末混合翻炒几下。

6. 加水炖煮

向锅中加入清水或高汤，水量以没过冬瓜为宜。大火烧开后转小火慢炖约10分钟，直到冬瓜变得透明软烂。

7. 调味收尾

根据个人口味再次调整盐分，撒上少许白胡椒粉提鲜。最后撒上香葱段点缀即可关火。

8. 装盘享用

将炖好的肉沫冬瓜汤盛入碗中，趁热食用，味道更佳。

小贴士

- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。

- 冬瓜本身味道清淡，可以适当增加调料来提升风味，但不宜过多，以免掩盖其自然的清香。

这道肉沫冬瓜汤不仅操作简便，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康菜肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松做出一锅温暖人心的家常美味。快来试试吧！