富贵菜，又名空心菜，是一种非常常见的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养丰富。它含有大量的维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。今天，我们就来分享几种富贵菜的家常做法，让这道普通的蔬菜也能变得美味可口。

一、清炒富贵菜

材料：

- 富贵菜（空心菜）一把

- 大蒜几瓣

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将富贵菜洗净，摘成小段。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜爆香。

4. 加入富贵菜翻炒，加入适量盐调味。

5. 炒至富贵菜变软即可出锅。

二、蒜蓉粉丝蒸富贵菜

材料：

- 富贵菜一把

- 粉丝一小把

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 香油少许

- 红椒粒少许（可选）

步骤：

1. 粉丝提前泡软，剪成适合的长度。

2. 富贵菜洗净后焯水，捞出沥干水分。

3. 在盘子上铺好粉丝，再将富贵菜放在粉丝上。

4. 锅中热油，爆香蒜末，加入生抽调匀。

5. 将调好的蒜蓉汁淋在富贵菜上，撒上红椒粒。

6. 上锅蒸8-10分钟，最后淋上少许香油即可。

三、富贵菜肉末煲

材料：

- 富贵菜一把

- 猪肉末适量

- 姜末适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 料酒适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 富贵菜洗净切段，猪肉末用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

2. 热锅凉油，放入姜末爆香，加入腌好的肉末翻炒至变色。

3. 加入富贵菜翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调味。

4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 待汤汁收浓，富贵菜熟透即可出锅。

富贵菜的做法简单多样，无论是清炒还是搭配其他食材，都能做出美味佳肴。希望大家尝试这些做法，让这道普通的蔬菜成为餐桌上的亮点。