清蒸生蚝是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了生蚝本身的鲜美滋味。要想做出一道正宗的清蒸生蚝，以下步骤和技巧必不可少。
首先，挑选新鲜的生蚝是关键。优质的生蚝外壳紧密闭合，用手轻敲时不会有响声。购买后要立即处理，避免长时间存放导致新鲜度下降。
接着，清洗生蚝是重要环节。将生蚝放入淡盐水中浸泡约半小时，让其吐沙。之后用刷子仔细刷洗外壳，确保干净无杂质。
准备蒸锅时，可以垫上一层姜片，既能去腥又能增添香气。将洗净的生蚝摆放在盘中，注意不要重叠，保证受热均匀。
调味方面，可以根据个人口味选择简单的葱姜蒜末或者更丰富的酱汁。在生蚝上撒上少许调料，既提味又美观。
最后，将装有生蚝的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。蒸好的生蚝肉质鲜嫩，汤汁清澈，原汁原味地展现出海鲜的天然美味。
这道清蒸生蚝不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。记住这些小贴士，你也能轻松做出一桌令人称赞的海鲜盛宴。
