红豆和薏米都是常见的食材，不仅营养丰富，还具有一定的食疗价值。红豆性平味甘，有补血养颜、利水消肿的功效；薏米则性凉味甘，能健脾祛湿、清热排毒。将两者搭配在一起，不仅可以提升口感，还能增强其养生效果，尤其适合春夏季节食用。

那么，红豆薏米怎么做呢？下面为大家分享一款简单又美味的做法——红豆薏米粥。

一、准备材料：

- 红豆 50 克

- 薏米 50 克

- 大米 30 克（可选，增加口感）

- 冰糖或蜂蜜 适量（根据个人口味）

- 清水 1000 毫升左右

二、制作步骤：

1. 提前浸泡

红豆和薏米在煮之前最好提前浸泡2小时以上，这样更容易煮烂，节省时间也更利于消化。

2. 清洗干净

将泡好的红豆和薏米用清水冲洗干净，去除杂质。

3. 加水煮制

将红豆、薏米和大米一起放入锅中，加入足够的清水（约1000毫升），大火煮开后转小火慢炖。

4. 炖煮时间

红豆和薏米都比较难煮，建议炖煮1小时左右，期间注意观察水量，避免烧干。如果中途水不够，可以适量添加热水。

5. 调味出锅

待红豆和薏米都软烂后，加入适量的冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可关火。

6. 享用方式

可以趁热喝粥，也可以冷藏后作为甜品食用，口感更佳。

三、小贴士：

- 如果想要更细腻的口感，可以在煮的过程中用勺子轻轻压一下红豆，使其更加绵软。

- 红豆薏米粥适合早餐或晚餐食用，尤其适合湿气重、容易水肿的人群。

- 薏米性凉，体质偏寒的人建议少放或搭配姜片一起煮。

四、营养价值：

红豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于改善贫血和促进肠道健康；薏米含有丰富的B族维生素和矿物质，有助于调节体内水分代谢，缓解水肿问题。两者结合，是一道非常健康的养生粥品。

总之，红豆薏米怎么做并不复杂，只要掌握好火候和比例，就能轻松做出一碗香甜可口、营养丰富的红豆薏米粥。无论是日常饮食还是调理身体，都是非常不错的选择。