首页 > 精选知识 >

豆腐虾仁的做法

更新时间:发布时间:

问题描述:

豆腐虾仁的做法,这个怎么操作啊?求快教我!

最佳答案

推荐答案

2025-07-10 20:41:13

豆腐虾仁的做法】豆腐虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,结合了豆腐的柔嫩和虾仁的鲜甜,非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

食材 用量(约) 备注
豆腐 300克 嫩豆腐或北豆腐均可
虾仁 150克 新鲜或冷冻均可
葱花 少许 增香
姜末 少许 去腥提味
生抽 1汤匙 调味
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增加风味
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材

- 豆腐切块,放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干备用。

- 虾仁去壳去线,洗净后沥干;若使用冷冻虾仁,需提前解冻。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油,加热至七成热后,放入姜末爆香。

3. 炒虾仁

- 加入虾仁翻炒至变色,加入少许盐和白胡椒粉调味。

4. 加入豆腐

- 将焯好的豆腐轻轻倒入锅中,与虾仁一起翻炒均匀。

5. 调味收汁

- 沿锅边淋入生抽,加入适量清水,小火焖煮2-3分钟,让豆腐充分吸收味道。

6. 撒葱花出锅

- 最后撒上葱花,翻炒几下即可盛出装盘。

三、注意事项

注意事项 内容说明
豆腐选择 嫩豆腐易碎,适合炖煮;北豆腐较硬,适合煎炒
虾仁处理 虾仁要清洗干净,避免腥味残留
火候控制 炒虾仁时不宜过久,以免变老
调味技巧 可根据个人口味加入蚝油或料酒提升风味

四、总结

豆腐虾仁不仅做法简单,而且富含蛋白质和钙质,是健康饮食的好选择。通过合理的食材搭配和适当的火候控制,可以轻松做出一道美味又营养的家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜,都能让人食欲大开。

如需进一步调整口味或添加其他配料(如香菇、胡萝卜等),可根据个人喜好灵活变化。

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。