蒜蓉扇贝肉粉丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富。扇贝的鲜美与粉丝的滑嫩完美结合，再配上浓郁的蒜香，让人垂涎欲滴。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

所需食材：

- 新鲜扇贝肉：适量

- 粉丝：一把

- 大蒜：一头

- 生姜：一小块

- 小葱：两根

- 食用油：适量

- 生抽：一勺

- 蚝油：半勺

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

制作步骤：

1. 准备工作

首先将新鲜的扇贝肉清洗干净，去掉多余的杂质和泥沙。然后用清水冲洗几遍，沥干水分备用。接着把粉丝提前用温水泡软，大概需要10分钟左右，这样更容易吸收汤汁。

大蒜剁成蒜末，生姜切片，小葱切成葱花备用。这些调料是整道菜的灵魂所在，尤其是蒜末，一定要剁得细一些，这样才能更好地激发蒜香。

2. 炒制蒜蓉酱

锅中倒入适量食用油，开小火加热后放入一半的蒜末，慢慢炒至金黄色。这时蒜香已经完全释放出来，接着加入姜片翻炒几下。随后盛出蒜蓉酱备用，留一部分未炸过的蒜末用于最后撒在表面增加风味。

3. 调味拌匀

将泡好的粉丝铺在盘底，然后将处理好的扇贝肉整齐地摆放在粉丝上。接着将之前炒好的蒜蓉酱均匀地淋在扇贝肉和粉丝上，再根据个人口味加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，轻轻搅拌一下，让所有食材充分融合。

4. 上锅蒸制

将调好味的扇贝肉粉丝放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可。时间不宜过长，以免影响扇贝的口感。

5. 完成装盘

蒸好后取出，撒上剩下的另一半蒜末以及葱花作为点缀。最后再淋上一点热油，瞬间香气四溢。一道美味的家常版蒜蓉扇贝肉粉丝就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蒜蓉酱里加入少量剁碎的红辣椒，既提味又增色。

- 蒸的时间要控制好，避免粉丝过于软烂而失去嚼劲。

这道蒜蓉扇贝肉粉丝不仅做法简单，而且味道绝佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上餐桌。快来试试吧！