为了保障幼儿在园期间的饮食安全，确保其健康成长，特制定本幼儿园食品留样制度。该制度旨在规范食品留样的操作流程，有效预防和控制食品安全事故的发生，为孩子们营造一个健康、安全的生活环境。

一、留样目的

1. 食品安全保障：通过留样，可以对出现的食品安全问题进行追溯和分析，及时发现并解决问题。

2. 责任明确：一旦发生食品安全事件，能够快速定位原因，明确相关责任。

3. 应急处理：在发生疑似食物中毒或群体性不适时，留样的食品可作为检验样本，帮助医生诊断病因。

二、留样范围

凡是在幼儿园内制作并供应给幼儿食用的所有食品均需留样，包括但不限于主食、点心、汤品等。同时，对于每餐次提供的食品都应按类别单独留样。

三、留样要求

1. 专人负责：由厨房工作人员专门负责食品留样的工作，并做好记录。

2. 专用容器：使用清洁、干燥且密封良好的专用容器存放样品。

3. 数量充足：每种食品留样量不少于100克，以便后续检测使用。

4. 标识清晰：每个留样容器上必须标明日期、时间、菜品名称及制作者姓名等信息。

5. 冷藏保存：所有留样食品均需放置于冰箱内（0℃-4℃）保存，并标注具体日期与时间。

四、留样时限

留样食品从制作完成之日起至少保留48小时。在此期间内若未发生任何异常情况，则可按照规定程序销毁；如遇特殊情况需要延长保存期限，则须经上级主管部门批准后方可执行。

五、监督检查

幼儿园管理层将定期或不定期地对食品留样情况进行检查，确保各项措施落实到位。同时鼓励家长参与监督，共同维护孩子们的饮食安全。

通过严格执行上述食品留样制度，我们相信能够有效提升幼儿园膳食安全管理水平，让每一位小朋友都能吃得放心、玩得开心！

以上就是关于“幼儿园食品留样制度”的相关内容介绍。希望各位老师、家长朋友们能够理解并支持这项重要工作，共同努力为孩子们创造更加美好的成长空间！