在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的骨头汤无疑是最好的慰藉。今天就来教大家如何炖出一锅香浓可口的猪腿骨头汤。
首先准备新鲜的猪腿骨，最好选择带有一点肉的部位，这样炖出来的汤会更加鲜美。将猪腿骨清洗干净后，放入冷水中浸泡大约半小时，去除血水和杂质。接着将骨头冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出骨头用清水冲洗干净备用。
接下来就是熬汤的关键步骤了。取一只砂锅或者炖锅，放入焯好水的猪腿骨，再加入足够的冷水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。然后加入几片生姜、葱段以及一些枸杞等配料提味。先用大火烧开，再转小火慢炖至少两个小时以上，时间越长汤越浓郁。
炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓缩。如果喜欢清淡一点的口味，可以在最后几分钟加入一些盐调味即可；若偏爱重口味，则可以提前放盐。此外还可以根据个人喜好添加胡萝卜块、玉米棒或是白萝卜片等蔬菜一起炖煮，既营养又美味。
当汤色变得乳白醇厚时，就可以关火盛出了。这道炖猪腿骨头汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白和其他丰富的营养成分，非常适合家庭日常饮用或招待客人。记得趁热享用哦！
以上就是制作炖猪腿骨头汤的方法啦！简单易学又健康养生，快动手试试吧！
