菠菜和花生米是两种看似简单却非常营养的小食材，将它们巧妙结合在一起，不仅能提升口感，还能让餐桌更加丰富多彩。今天就来教大家一道既健康又美味的家常菜——菠菜花生米。
首先，准备好新鲜的菠菜一把，花生米适量。将菠菜摘洗干净后，放入沸水中焯烫一下，这样既能去除草酸，又能保持菠菜翠绿的颜色。焯水的时间不宜过长，一般30秒左右即可捞出，然后迅速过凉水，以保证其脆嫩的口感。
接下来处理花生米。如果是生花生米，可以先用油炸至金黄酥脆；如果购买的是熟花生米，则无需额外加工，只需稍微拍碎一些，增加口感层次感即可。
热锅凉油，将拍好的花生米倒入锅中翻炒几下，随后加入之前焯好的菠菜，快速翻炒均匀。为了提升风味，还可以根据个人口味加入少许蒜末或者辣椒段提香增色。调味料方面，盐是最基本的选择，但如果你喜欢更丰富的味道，也可以适当添加一点点酱油或醋，让整道菜的味道更加鲜美。
最后一步就是装盘上桌啦！这道菠菜花生米不仅色泽诱人，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，是一道非常适合日常食用的健康菜肴。
通过简单的步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱佳的家常小菜。无论是作为下饭伴侣还是下午茶点心，都非常合适。快试试吧，让你的家人朋友也感受到这份简单而纯粹的美好滋味！
