在家中尝试制作一款外酥里嫩的脆皮蛋糕，不仅能让您感受到烘焙的乐趣，还能为家人带来一份特别的惊喜。今天就让我们一起探索如何轻松制作这款美味的脆皮蛋糕。

首先，准备好所有需要的材料。您将需要鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶以及黄油等基础食材。此外，为了增加蛋糕的风味和脆度，还可以准备一些细砂糖作为表面撒料。

接下来是关键的步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度，确保蛋糕能够在合适的温度下均匀受热。

2. 混合蛋糊：将鸡蛋与砂糖放入一个大碗中，使用电动搅拌器将其打发至体积膨胀且颜色变浅。这一步骤对于蛋糕的松软度至关重要。

3. 加入干性材料：筛入低筋面粉，轻轻翻拌直至无干粉状态。避免过度搅拌以免影响蛋糕的口感。

4. 融合液体成分：倒入牛奶，并加入已经融化的黄油，继续搅拌均匀。

5. 倒入模具：将调制好的面糊倒入已涂抹薄层黄油并铺上烘焙纸的模具内，大约八分满即可。

6. 撒上细砂糖：在蛋糕糊表面均匀地撒上一层细砂糖，这样可以形成诱人的脆皮效果。

7. 烘烤：把装有面糊的模具放入预热好的烤箱中层，设定时间为25-30分钟。期间可以通过观察蛋糕表面的颜色变化来判断是否熟透。

8. 冷却脱模：出炉后稍作冷却，然后小心地从模具中取出，放置于网架上完全放凉。

最后，请记得根据个人口味调整甜度或添加其他配料如水果块、坚果碎等来丰富层次感。这样一个香甜可口、外表金黄酥脆的家制脆皮蛋糕就完成啦！

通过以上简单易懂的方法，在家里就能享受到媲美专业水准的美味蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日庆典的主角，这款脆皮蛋糕都将是您的理想选择。快动手试试吧！