冬菇，又称为香菇，是一种常见的食用菌类，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进消化等多种健康益处。在日常生活中，冬菇可以用来制作各种美味佳肴。以下是几种常见的冬菇做法，供您参考。

一、清炒冬菇

材料：新鲜冬菇、青椒、红椒、蒜末、盐、植物油。

做法：

1. 将冬菇洗净切片，青椒、红椒切块备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入冬菇翻炒至变软。

4. 放入青椒、红椒继续翻炒，加入适量盐调味即可。

二、冬菇炖鸡

材料：鸡肉、冬菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：

1. 鸡肉切块焯水去血沫，冬菇泡发后切块备用。

2. 锅中加清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入冬菇继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。

三、冬菇焖饭

材料：大米、冬菇、胡萝卜、腊肠、酱油、盐、清水。

做法：

1. 大米淘洗干净，冬菇、胡萝卜切丁，腊肠切片备用。

2. 热锅凉油，放入腊肠煸炒出油，加入冬菇、胡萝卜翻炒均匀。

3. 将炒好的食材放入电饭煲中，加入淘洗好的大米和适量清水。

4. 按照正常煮饭程序煮熟后，加入酱油、盐调味即可。

四、冬菇汤

材料：冬菇、瘦肉、枸杞、姜片、盐、清水。

做法：

1. 冬菇泡发后切块，瘦肉切片焯水去腥。

2. 锅中加清水，放入瘦肉、姜片、冬菇，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 最后加入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。

五、冬菇豆腐煲

材料：豆腐、冬菇、青菜、姜片、蒜末、酱油、盐、植物油。

做法：

1. 豆腐切块焯水，冬菇泡发后切块，青菜洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。

3. 加入冬菇翻炒，加入适量清水煮沸。

4. 放入豆腐、青菜，加入酱油、盐调味，小火炖煮10分钟即可。

以上就是几种常见的冬菇做法，简单易学，适合家庭烹饪。冬菇的口感独特，无论是单独烹制还是与其他食材搭配，都能带来丰富的味觉体验。希望这些做法能为您的餐桌增添一份美味。