嫩豆腐以其细腻滑嫩的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。无论是搭配肉类还是单独烹饪，它都能带来独特的美味体验。今天就为大家介绍十种简单易学的家常做法，让这道菜成为你餐桌上的常客。

一、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉等。

步骤：

1. 将豆腐切块焯水备用；

2. 热锅凉油下肉末炒至变色；

3. 加入豆瓣酱翻炒出红油；

4. 倒入适量清水煮沸后放入豆腐；

5. 调味收汁撒上花椒粉即可。

二、家常豆腐煲

材料：嫩豆腐、青椒、红椒、洋葱等。

步骤：

1. 所有蔬菜切片备用；

2. 锅中放少许油，依次加入各配料翻炒；

3. 放入豆腐块继续翻炒均匀；

4. 加水调入盐、酱油等调料；

5. 盖盖焖煮几分钟直至入味。

三、鱼香嫩豆腐

材料：嫩豆腐、胡萝卜丝、木耳丝等。

步骤：

1. 准备好所有配料并调制鱼香汁；

2. 先将豆腐煎至两面金黄；

3. 另起锅爆香葱姜蒜末；

4. 加入配菜快速翻炒；

5. 最后倒入鱼香汁与豆腐混合均匀。

四、虾仁炖豆腐

材料：嫩豆腐、鲜虾仁、姜片等。

步骤：

1. 将虾仁处理干净备用；

2. 豆腐切块后稍微煎一下；

3. 锅内留底油爆香姜片；

4. 放入虾仁略炒后加水；

5. 放入豆腐小火慢炖片刻。

五、白菜烧豆腐

材料：嫩豆腐、大白菜、蒜苗等。

步骤：

1. 白菜洗净撕成小块；

2. 豆腐切块后过油；

3. 锅中加油爆香蒜苗；

4. 放入白菜翻炒至软；

5. 加入豆腐一起炖煮几分钟。

六、肉末蒸豆腐

材料：嫩豆腐、猪肉末、葱花等。

步骤：

1. 豆腐挖去中间部分；

2. 填入调好味的肉末；

3. 上笼屉大火蒸约十分钟；

4. 淋上生抽提鲜；

5. 撒上葱花点缀。

七、番茄炖豆腐

材料：嫩豆腐、新鲜番茄、香菜等。

步骤：

1. 番茄切块备用；

2. 豆腐切块后过油；

3. 锅中加油炒番茄至出汁；

4. 倒入清水煮开；

5. 放入豆腐炖煮几分钟。

八、酸辣嫩豆腐汤

材料：嫩豆腐、醋、辣椒油等。

步骤：

1. 豆腐切块焯水；

2. 锅中加水煮沸；

3. 放入豆腐调味；

4. 淋入醋和辣椒油；

5. 搅拌均匀即可食用。

九、香菇炖豆腐

材料：嫩豆腐、干香菇、枸杞等。

步骤：

1. 干香菇泡发切块；

2. 豆腐切块后过油；

3. 锅中加油炒香菇；

4. 倒入适量清水煮开；

5. 放入豆腐和枸杞炖煮。

十、凉拌嫩豆腐

材料：嫩豆腐、香菜、蒜泥等。

步骤：

1. 豆腐切块后用开水烫一下；

2. 准备好调味料；

3. 把调料均匀涂抹在豆腐上；

4. 最后撒上香菜即可。

以上就是嫩豆腐的十种家常做法，每一种都非常实用且美味可口。大家可以根据自己的喜好选择尝试，相信一定能为家人带来不一样的味觉享受！