在中华美食的广阔天地中，糕点以其精致和多样化的口味深受人们喜爱。而其中，咸甜结合的馅料更是别具一格，既满足了人们对甜味的追求，又增添了咸香的层次感。今天，我们就来分享一款简单易学、风味独特的糕点咸甜馅配方。

配方材料

- 主料：

- 猪肉末（肥瘦相间）—— 200克

- 板栗仁或南瓜泥—— 150克

- 辅料：

- 姜末—— 5克

- 蒜末—— 5克

- 小葱花——适量

- 盐—— 3克

- 白糖—— 8克

- 生抽—— 10毫升

- 老抽—— 5毫升

- 料酒—— 10毫升

- 香油—— 5毫升

- 植物油—— 适量

制作步骤

1. 准备食材

将猪肉末提前解冻，板栗仁切碎备用。如果使用南瓜泥，则需蒸熟后压成细腻的泥状。

2. 炒制肉馅

在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入姜末、蒜末爆香，随后加入猪肉末翻炒至变色。接着加入料酒去腥，并继续翻炒均匀。

3. 调味混合

待肉末完全熟透后，依次加入生抽、老抽调色调味，再撒入白糖提鲜。最后加入板栗仁或南瓜泥，快速搅拌均匀，让每一块肉末都裹上浓郁的酱汁。

4. 收尾增香

关火前淋入香油，撒上小葱花点缀，增加香气的同时提升视觉效果。

5. 冷却备用

将炒好的馅料稍微放凉，即可用于制作各类糕点，如月饼、酥皮点心等。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在馅料中加入少许干贝丝或者虾米碎。

- 根据个人口味调整甜度与咸度的比例，确保咸甜交融而不失平衡。

- 冷却后的馅料更易于操作，同时能更好地锁住风味。

这款咸甜适中的馅料不仅适合家庭自制糕点，也是馈赠亲友的佳品。希望这份简单的配方能够激发你的烹饪灵感，在家中也能轻松享受到专业级别的美味！