提到仙豆糕，很多人可能已经垂涎欲滴了。这种小巧精致的传统点心，外皮酥脆，内馅香甜，吃上一口就能感受到满满的幸福感。今天就来和大家分享一下如何在家自制美味的仙豆糕。
首先，准备所需材料。我们需要糯米粉、红豆沙、鸡蛋、白糖、植物油等基本原料。当然，如果你喜欢其他口味的内馅，比如绿豆沙或者莲蓉，也可以根据个人喜好进行调整。
接下来是制作过程。第一步是将糯米粉与适量的水混合均匀，揉成光滑的面团。接着，把面团分成若干小剂子，每个剂子大约可以包入一勺红豆沙作为馅料。然后，用手轻轻按扁一个小剂子，在中间放入红豆沙馅，再小心地收口捏紧，确保不漏馅。
包好馅料后，就可以开始煎制了。在平底锅中倒入少量植物油，用中小火加热。将包好的仙豆糕放入锅中，两面都煎至金黄即可出锅。为了增加口感层次，可以在煎之前给仙豆糕表面刷上一层打散的蛋液，这样煎出来的成品会更加诱人。
最后，盛盘装好，趁热享用。刚出锅的仙豆糕外皮酥脆，内里软糯，带着浓郁的豆香味，实在是不可多得的美味。如果一次做多了，还可以密封保存，第二天回锅稍微加热一下，依然能保持良好的风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到自制的仙豆糕了。无论是作为下午茶的小点心，还是招待客人的好选择，这款传统美食都能为你带来惊喜。快来试试吧！
