想要喝上一碗鲜香浓郁的鱼汤其实并不难，只需要一些简单的食材和步骤，就能轻松做出一道营养丰富、味道鲜美的家常鱼汤。今天就来分享一款简单易学的鱼汤做法，让家人在寒冷的日子里也能享受到温暖与幸福。

准备材料

- 新鲜鱼一条（约500克），可以选择草鱼、鲫鱼或鲈鱼等；

- 姜片几片；

- 葱一根；

- 枸杞少许；

- 盐适量；

- 清水适量；

- 白胡椒粉少许（可选）。

制作步骤

1. 处理鱼肉：将新鲜的鱼清洗干净后，去除内脏和鱼鳞，切成适当大小的块状。如果担心有腥味，可以将鱼块用料酒腌制10分钟去腥。

2. 焯水去腥：锅中加入冷水，放入切好的鱼块，再放入几片姜片，开火煮至水沸腾。这样可以有效去除鱼肉中的血污和杂质，使鱼汤更加清澈不浑浊。

3. 炖煮鱼汤：将焯过水的鱼块捞出，沥干水分备用。另起一锅，倒入适量清水烧开，然后加入鱼块、剩余的姜片以及葱段，大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右。期间注意撇去浮沫，保持汤面干净。

4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。最后撒入洗净的枸杞，稍微搅拌一下即可关火。

5. 装盘享用：将炖好的鱼汤盛入碗中，香气扑鼻而来，看着晶莹剔透的汤汁和嫩滑的鱼肉，绝对让人食欲大增！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少量牛奶或者椰浆提味。

- 炖煮时一定要用小火慢慢熬制，这样才能充分释放鱼肉中的鲜美滋味。

- 根据季节和个人喜好，还可以搭配其他配料如豆腐、香菇等一起烹饪，增加风味层次。

这道简单又美味的鱼汤不仅适合日常家庭餐桌上，也非常适合作为节日聚餐的一道亮点菜肴。快动手试试吧，相信它会成为你厨房里的新宠！