提到正山小种，许多人可能会感到陌生，但这种茶却是中国红茶的鼻祖之一，也是世界红茶的起源。正山小种以其独特的烟熏香气和醇厚口感闻名于世，被誉为红茶中的经典之作。那么，正山小种究竟属于什么茶呢？让我们一起深入了解它的身世与特点。

正山小种的定义

正山小种是一种全发酵茶，属于红茶类别。它产自福建省武夷山市桐木关一带，这里得天独厚的自然环境为茶叶的生长提供了理想的条件。正山小种的名称中，“正山”指的是桐木关及其周边未经破坏的原生态山区，“小种”则表示其茶树品种较矮小。因此，正山小种特指这一特定产区出产的小叶种红茶。

独特的制作工艺

正山小种之所以与众不同，与其独特的制作工艺密不可分。在传统工艺中，制茶师会采用松木进行烘干，这赋予了茶叶特有的烟熏香味，也就是人们常说的“桂圆香”。这种特殊的工艺不仅让正山小种区别于其他红茶，还使其成为了一种极具辨识度的茶品。

品质与风味

正山小种的干茶色泽乌黑油润，冲泡后汤色红艳明亮，滋味浓郁甘醇，带有明显的松烟香和果香。由于其独特的风味，正山小种不仅深受国内茶友的喜爱，也远销海外，成为国际红茶市场上的明星产品。

价值与地位

正山小种不仅是红茶的代表，更是中国茶文化的重要组成部分。它的历史可以追溯到明末清初，是世界上第一种真正的红茶。如今，正山小种已被列入国家级非物质文化遗产名录，其珍贵性和文化价值不言而喻。

总结

正山小种属于红茶，但它不仅仅是一种普通的红茶，而是集传统工艺与自然馈赠于一体的精品。无论是作为日常饮品还是馈赠佳品，正山小种都值得细细品味和珍藏。下次当你品尝一杯正山小种时，不妨闭上眼睛，感受那缕来自武夷山深处的独特韵味吧！