在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来教大家做一道色香味俱佳的外婆菜炒豆角。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时端上餐桌。接下来，让我们一起看看具体做法吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 外婆菜：适量（可以根据个人口味调整）

- 长豆角：一把，洗净后切成段

- 蒜末：几瓣，切碎备用

- 干辣椒：几个，剪成小段（如果不喜欢太辣可以省略）

- 生抽：一勺

- 盐：少许

- 植物油：适量

制作步骤

1. 处理食材：将长豆角清洗干净后切成适当长度的小段，外婆菜提前用水稍微浸泡一下，去除多余的盐分。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，开中小火加热至五成热时放入蒜末和干辣椒爆香。

3. 翻炒豆角：待香味出来后加入切好的豆角快速翻炒几分钟，直到豆角变软但仍保持翠绿色。

4. 加入外婆菜：接着把外婆菜放入锅中与豆角混合均匀，继续翻炒约两分钟。

5. 调味收汁：最后加入生抽和少许盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 如果喜欢口感更加脆嫩的豆角，可以在下锅前用开水焯一下再沥干水分。

- 外婆菜本身带有咸味，在加盐时要控制好量，以免过咸影响整体风味。

这样一道简单易学的外婆菜炒豆角就完成啦！它的味道层次分明，既有外婆菜的独特香气，又有豆角本身的清甜爽口，是一道非常受欢迎的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。快试试看吧，相信家人一定会喜欢这道充满爱意的美食！

希望这篇文章能够帮助到你，祝大家都能做出美味可口的外婆菜炒豆角！