大家好！今天要和大家分享一道经典的中式甜点——拔丝苹果。这道菜色香味俱佳，外酥里嫩，甜而不腻，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。接下来，我们就一起来看看如何做出这道美味的拔丝苹果吧！

所需食材：

- 苹果 3个（建议选择脆口的品种，如富士）

- 面粉 适量

- 淀粉 适量

- 白糖 150克

- 清水 50毫升

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备苹果：将苹果洗净后去皮，切成大小均匀的小块。切好的苹果块放入淡盐水中浸泡几分钟，防止氧化变色。

2. 裹粉：在一个碗中混合面粉和淀粉，比例大约为2:1。将切好的苹果块均匀地裹上一层薄薄的干粉，确保每个苹果块都覆盖到。

3. 炸制苹果：锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150°C）。将裹好粉的苹果块逐一放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 熬糖浆：在另一个干净的锅中加入白糖和清水，开小火慢慢加热。不断搅拌直至糖完全融化并呈现琥珀色，注意不要让糖浆烧焦。

5. 拔丝：将炸好的苹果块迅速倒入熬好的糖浆中，快速翻拌使每一块苹果都均匀地裹上糖浆。

6. 装盘享用：将裹好糖浆的苹果块盛入盘中，趁热食用。为了方便食用，可以准备一碗凉水，吃的时候蘸一下水，这样糖丝就不会粘牙啦！

小贴士：

- 炸苹果时一定要控制好油温，过高会导致外焦里生，过低则会使苹果吸油过多。

- 熬糖浆时要耐心，避免火候过大导致糖浆变苦。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些芝麻或者椰蓉装饰。

好了，以上就是制作正宗拔丝苹果的全过程啦！希望大家都能成功做出这道美味的甜品。如果你尝试了这个食谱，欢迎留言告诉我你的感受哦！😊

祝大家烹饪愉快，甜甜蜜蜜每一天！✨