竹丝鸡，又名乌骨鸡，是一种营养价值极高的食材。它肉质细嫩，味道鲜美，常被用来煲汤，既能滋补身体，又能暖胃驱寒。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的竹丝鸡煲汤。

所需材料：

- 竹丝鸡一只（约500克）

- 枸杞一小把

- 红枣几颗

- 姜片几片

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 准备食材

将竹丝鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪部分，然后剁成小块备用。红枣洗净去核，枸杞稍微冲洗一下即可。

2. 焯水处理

在锅中加入足够的清水，放入竹丝鸡块，开火煮至水沸腾后撇去浮沫，这样可以去除鸡肉的腥味，让汤更加清澈。焯水完成后捞出鸡肉，用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮过程

取一个炖盅或砂锅，将焯过水的竹丝鸡块放入其中，再加入红枣、姜片以及适量的清水。水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响口感。盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖大约1小时左右。

4. 调味收尾

待汤汁浓郁时，加入枸杞继续炖煮10分钟，最后根据个人口味添加适量盐进行调味。枸杞不宜久煮，否则会影响其营养成分。

5. 享用美味

关火后即可盛出装碗，趁热享用这道滋补养生的竹丝鸡煲汤。汤色金黄透亮，鸡肉软烂入味，喝上一口温暖身心。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在炖汤过程中加入一些香菇或者胡萝卜等蔬菜。

- 炖汤时尽量选择砂锅或者陶瓷炖盅，这样能更好地保持汤品的原汁原味。

- 竹丝鸡本身带有淡淡的甜味，因此无需额外添加其他调料，只需简单的搭配就能凸显其独特的风味。

这道竹丝鸡煲汤不仅适合秋冬季节进补，也是日常家庭餐桌上的一道佳肴。希望你能尝试做一锅属于自己的竹丝鸡煲汤，与家人共享这份温馨与健康！