在炎炎夏日，一碗清凉解暑的百合绿豆汤无疑是最受欢迎的甜品之一。不仅口感清爽，还能清热解毒，非常适合家庭制作。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的百合绿豆汤。
首先，准备好所需的食材：新鲜的百合、绿豆、适量的冰糖或者蜂蜜。这些材料可以在当地的超市或市场轻松找到。
步骤一：挑选和清洗
选择新鲜饱满的绿豆和洁白完整的百合。将绿豆放入筛网中，用清水冲洗几次，去除杂质和灰尘。百合也需要仔细清洗，尤其是花蕊部分，可能藏有细小的泥沙。
步骤二：浸泡
将洗净的绿豆放入碗中，加入足够的水，浸泡约2小时。这样可以让绿豆更容易煮烂。百合则不需要长时间浸泡，只需稍微冲洗干净即可。
步骤三：煮制
将泡好的绿豆倒入锅中，加入足够的清水，水量要多一些，因为绿豆需要较长时间才能煮软。大火煮开后转小火慢慢熬煮，期间可以适当搅拌以防粘锅。
步骤四：加入百合
当绿豆煮至开花时，加入准备好的百合。继续用小火炖煮大约10-15分钟，直到百合变得透明且软嫩。
步骤五：调味
根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。喜欢更甜一些的朋友可以多加些糖，喜欢清淡口感的则可以少放一点。
步骤六：冷却享用
最后，让汤稍微冷却一下，就可以盛出享用了。如果想要更加清凉的效果，也可以将其放入冰箱冷藏后再食用。
这道百合绿豆汤简单易做，既健康又美味，特别适合全家人一起品尝。希望这个食谱能给你的厨房生活带来乐趣！
