在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨和满足感。今天就来分享一道经典的家常菜——辣椒炒蛋的做法。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备好所需食材。我们需要新鲜的青椒或红椒两个，鸡蛋四个。此外，还可以根据个人口味准备适量的盐、食用油以及少许葱花作为点缀。

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将辣椒清洗干净后去籽切丝或者切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少量盐调味。

2. 热锅凉油：锅内倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时下入打好的鸡蛋液。待蛋液开始凝固时快速翻炒几下，使其均匀受热并形成松软的蛋花状，然后盛出备用。

3. 爆香辣椒：在同一锅中再加一点油，放入切好的辣椒丝，用大火快炒一分钟左右，直到辣椒变得稍微有些焦黄且散发出浓郁香气为止。

4. 混合翻炒：接着把之前炒好的鸡蛋重新倒回锅里，与辣椒一起快速翻拌均匀，同时撒上一点葱花增香提味。最后根据个人喜好调整盐分即可出锅装盘享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后一步加入一些剁碎的大蒜末或者姜片一同翻炒。

- 炒制过程中注意控制火候，避免过度烹煮导致食材失去原有的鲜嫩度。

这样一道色香味形俱佳的辣椒炒蛋就完成啦！它不仅能够为餐桌增添一抹亮丽色彩，还兼具营养均衡的特点，绝对是一道让人食欲大开的好选择哦。希望这份简单易学的食谱能让您的厨房生活变得更加丰富多彩！