木耳菜，因其叶片形似木耳而得名，是一种营养价值极高的绿色蔬菜。它不仅口感鲜嫩，而且富含多种维生素和矿物质，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。今天，我们就来分享几种简单易学的木耳菜家常做法，让这道美味健康的小菜成为你餐桌上的常客。
一、清炒木耳菜
材料准备：
- 新鲜木耳菜一把
- 大蒜几瓣
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将木耳菜洗净，去掉老叶和根部。
2. 大蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜片爆香。
4. 加入木耳菜快速翻炒，加入适量盐调味。
5. 炒至木耳菜变软即可出锅。
二、木耳菜汤
材料准备：
- 木耳菜一把
- 虾皮适量
- 鸡蛋一个
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 将木耳菜洗净备用。
2. 锅中加水烧开，加入虾皮煮几分钟。
3. 打入鸡蛋搅拌成蛋花。
4. 最后加入木耳菜，煮至熟透。
5. 根据个人口味加盐调味即可。
三、木耳菜拌豆腐
材料准备：
- 木耳菜一把
- 嫩豆腐一块
- 香油适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 辣椒油（可选）
制作步骤：
1. 将木耳菜焯水后过凉水，沥干水分。
2. 嫩豆腐切块，与木耳菜混合。
3. 加入香油、生抽、醋和辣椒油（根据个人口味选择是否添加），拌匀即可。
这些简单的家常做法，不仅保留了木耳菜的原汁原味，还最大程度地保留了其营养成分。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松制作出一道美味健康的木耳菜菜肴。快来试试吧！
