厨房里飘散着阵阵清香，今天要为大家介绍一道简单又营养的家常菜——芹菜炒胡萝卜。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，既保留了食材本身的鲜美，又能满足我们对健康饮食的需求。
首先，准备好所需的食材：新鲜的芹菜和胡萝卜。芹菜洗净后切成段，胡萝卜去皮后切成细丝。这两种蔬菜搭配在一起不仅颜色好看，而且营养价值也很高。芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动；而胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，对保护视力有很好的作用。
接下来是烹饪过程。在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。随后加入切好的胡萝卜丝翻炒几下，再放入芹菜段继续翻炒均匀。为了让菜肴更加美味，可以根据个人口味加入少许盐和其他调味料。整个烹饪过程不需要太长时间，保持蔬菜的脆嫩口感才是关键。
最后一步就是装盘啦！将炒好的芹菜胡萝卜盛出，摆放在盘子中。这样一道色香味俱佳的芹菜炒胡萝卜就完成了。它不仅是一道普通的家常菜，更是一种健康生活的体现。
通过这道简单的芹菜炒胡萝卜，我们可以看到，只要用心去做，即使是普通食材也能变成令人满意的美味佳肴。希望每一位朋友都能尝试一下这道菜，并且从中体会到烹饪的乐趣。
