【最简单的凉拌皮蛋豆腐 凉拌皮蛋豆腐简介】凉拌皮蛋豆腐是一道清爽可口、制作简便的凉菜，适合夏季食用。它以皮蛋和嫩豆腐为主要食材，搭配调味料简单拌制而成，口感丰富，营养均衡，深受大众喜爱。
下面是对这道菜的总结与介绍：
一、凉拌皮蛋豆腐简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌皮蛋豆腐 |
| 类型 | 凉菜、家常菜 |
| 主要食材 | 皮蛋、嫩豆腐、香菜、蒜末等 |
| 口感 | 清爽、鲜嫩、微咸微辣 |
| 制作难度 | 简单 |
| 食用时间 | 夏季、饭后或作为开胃菜 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、微量元素 |
二、制作步骤简述
1. 准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、香菜适量、蒜末少许。
2. 处理食材：皮蛋去壳切块，豆腐切小块，香菜洗净切段。
3. 调制酱汁：加入生抽、醋、香油、辣椒油、盐、糖等调料搅拌均匀。
4. 混合拌匀：将所有食材放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。
三、小贴士
- 选择嫩豆腐更易入味，口感更佳。
- 若喜欢酸辣口味，可多加一些醋和辣椒油。
- 凉拌后冷藏片刻，口感更佳。
这道凉拌皮蛋豆腐不仅做法简单，还能带来丰富的味觉体验，是夏日餐桌上的理想选择。
