一道简单又美味的家常菜——炒羊肉片，不仅色香味俱全，而且营养丰富。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让您的餐桌多一份选择。

准备材料：

- 羊肉片：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将青椒和红椒洗净去籽，切成条状；大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 腌制羊肉

将羊肉片放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐和适量淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，这样可以让羊肉更加嫩滑。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，将腌好的羊肉片下锅快速翻炒至变色，然后盛出备用。

4. 炒配料

锅中留底油，放入姜蒜末爆香，随后加入青椒和红椒翻炒均匀，再加入少许盐调味。

5. 合炒

将之前炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入剩余的生抽、老抽和白糖，快速翻炒均匀，确保每一片羊肉都裹上酱汁。

6. 出锅装盘

最后撒上葱段点缀，即可关火出锅，一道色香味俱佳的炒羊肉片就完成了。

小贴士：

- 羊肉片在腌制时加入淀粉，可以锁住肉质的水分，使口感更嫩。

- 翻炒羊肉时火候要快，避免过度烹饪导致肉质变老。

- 可以根据个人口味添加一些辣椒或花椒提味。

这道炒羊肉片不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日晚餐或是招待朋友时的一道佳肴。希望您喜欢这个做法，并能成功制作出一道令人满意的炒羊肉片！