提到甜点，纸杯蛋糕总是让人忍不住心动。小巧可爱的外形，搭配松软细腻的口感，无论是作为下午茶的伴侣还是孩子的零食，都是绝佳的选择。而今天要分享的这款黄油纸杯蛋糕，更是将简单与美味完美结合，快来一起动手试试吧！

准备材料

- 低筋面粉：100克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：3个（室温）

- 黄油：60克（提前融化）

- 牛奶：50毫升（室温）

- 泡打粉：1小勺

- 香草精：几滴（可选）

制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时准备好纸杯模具。

2. 混合干料：在一个大碗中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入另一个干净无水的碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打至颜色变浅、体积膨胀且呈现浓稠状态（大约需要5分钟）。

4. 加入液体材料：在打发好的鸡蛋糊中缓缓倒入融化的黄油和牛奶，边倒边轻轻搅拌，避免消泡。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几滴香草精。

5. 混合面糊：将之前准备好的干料分两次筛入鸡蛋糊中，采用翻拌的手法轻轻混合，直到看不到干粉即可，切勿过度搅拌。

6. 装模烘烤：将面糊均匀地舀入纸杯模具中，约七分满即可。放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤20分钟左右。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透——如果拔出时没有粘附物，则表示完成。

7. 冷却脱模：取出烤好的纸杯蛋糕，放在网架上稍微冷却后即可享用。

小贴士

- 确保所有材料都处于室温状态，这样更容易混合均匀。

- 打发鸡蛋时一定要保证容器干燥无油，否则会影响成品的蓬松度。

- 如果想要增加风味，还可以在面糊中加入一些巧克力碎片或坚果碎哦！

这样一款简单又美味的黄油纸杯蛋糕就完成啦！无论是自己品尝还是送给朋友，都会成为一道温暖人心的小惊喜。快动手试试吧，让甜蜜弥漫整个生活！