基围虾，是一种非常受欢迎的海鲜食材，肉质鲜嫩、口感爽滑，适合多种烹饪方式。在日常生活中，很多人喜欢用它来做一些简单又美味的家常菜。今天就来分享几种基围虾的家常做法，既简单又营养，非常适合家庭厨房操作。

一、蒜蓉蒸基围虾

材料：

- 基围虾 300克

- 蒜末 2勺

- 生抽 1勺

- 香油 1小勺

- 盐 少许

- 香葱碎 少许

做法：

1. 基围虾去壳去虾线，洗净后放入盘中。

2. 蒜末加入生抽、盐、香油调成蒜蓉酱，均匀涂抹在虾上。

3. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

4. 出锅后撒上葱花，淋上少许热油提香。

二、酱爆基围虾

材料：

- 基围虾 300克

- 酱油 1勺

- 蚝油 1勺

- 蒜末 1勺

- 姜末 1勺

- 料酒 1勺

- 糖 1小勺

- 食用油 适量

做法：

1. 基围虾去壳去虾线，用料酒和少许盐腌制5分钟。

2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入虾翻炒至变色。

3. 加入酱油、蚝油、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

三、香辣炒基围虾

材料：

- 基围虾 300克

- 干辣椒 3个

- 花椒 1小把

- 蒜末 2勺

- 姜末 1勺

- 生抽 1勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

做法：

1. 基围虾去壳去虾线，焯水备用。

2. 热锅冷油，放入花椒、干辣椒炒出香味，再加入姜蒜炒香。

3. 放入虾翻炒，加生抽、白糖、盐调味，炒至入味即可。

四、基围虾炒饭

材料：

- 基围虾 100克

- 鸡蛋 2个

- 米饭 1碗

- 胡萝卜丁 适量

- 青豆 适量

- 盐、胡椒粉、食用油

做法：

1. 基围虾去壳去虾线，焯水备用。

2. 鸡蛋打散，炒熟后盛出。

3. 热锅加油，先炒胡萝卜丁和青豆，再加入米饭翻炒。

4. 加入虾仁、鸡蛋，最后加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

- 基围虾在烹饪前一定要处理干净，尤其是虾线，否则会影响口感。

- 蒸虾时不要蒸太久，否则容易变老。

- 做酱爆或香辣口味时，可以根据个人口味调整调料比例。

以上就是几种基围虾的家常做法，简单又美味，非常适合忙碌的日常。无论是蒸、炒还是拌饭，都能让这道海鲜变得格外诱人。快动手试试吧！