茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感软嫩，非常适合家常烹饪。其中，“煎茄子”是一道简单又美味的家常菜，深受很多人喜爱。今天就来分享几种不同风味的煎茄子做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

一、基础煎茄子

材料：

- 茄子1根

- 食用油适量

- 盐少许

- 生抽1勺

- 蒜末适量

做法：

1. 茄子洗净后切片，厚度适中，不要太薄。

2. 热锅倒油，放入茄子片，中小火煎至两面金黄。

3. 加入少许盐和生抽调味，撒上蒜末，翻炒均匀即可出锅。

这道做法简单，保留了茄子的原味，适合喜欢清淡口味的人。

二、香辣煎茄子

材料：

- 茄子1根

- 干辣椒2个（可根据口味增减）

- 蒜末、姜末各适量

- 生抽2勺

- 花椒油1勺

- 食用油适量

做法：

1. 茄子切片，热锅加油，将茄子煎至表面微焦。

2. 捞出备用，锅中留底油，放入干辣椒、蒜末、姜末爆香。

3. 倒入煎好的茄子，加入生抽和花椒油，翻炒均匀即可。

这道菜香辣开胃，特别适合喜欢吃辣的朋友。

三、酱香煎茄子

材料：

- 茄子1根

- 酱油1勺

- 蚝油1勺

- 蒜末、姜末适量

- 食用油适量

做法：

1. 茄子切片，煎至两面金黄。

2. 另起锅，加入少量油，放入蒜末、姜末炒香，加入酱油和蚝油调成酱汁。

3. 将煎好的茄子倒入锅中，与酱汁翻炒均匀，收汁后出锅。

这道做法味道浓郁，适合搭配米饭食用。

四、蒜香煎茄子

材料：

- 茄子1根

- 大蒜5瓣

- 食用油适量

- 盐少许

做法：

1. 茄子切片，热锅放油，将茄子煎至微黄。

2. 大蒜剁碎，放入锅中，与茄子一起翻炒，让蒜香味充分融入。

3. 最后加盐调味即可。

这道做法简单，蒜香浓郁，是很多家庭的日常选择。

小贴士：

- 茄子在煎之前可以先用盐腌制一下，这样能减少吸油量，口感更清爽。

- 煎茄子时尽量使用不粘锅，避免茄子粘锅影响口感。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些青椒或土豆片一起炒。

以上就是几种常见的煎茄子家常做法，每一种都有自己的特色，可以根据个人口味进行调整。无论是清淡还是重口味，都能找到自己喜欢的那一款。赶紧试试吧，让你的餐桌多一道美味的选择！