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九层塔是什么菜

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九层塔是什么菜,求快速支援,时间不多了!

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2025-07-05 12:28:04

九层塔是什么菜】“九层塔是什么菜”是许多人在初次听到这个名称时会产生的疑问。九层塔,又称罗勒、兰香草或泰国罗勒,是一种常见的香草植物,在东南亚和中国南方地区广泛使用。它不仅具有独特的香味,还常用于各种菜肴中,提升食物的风味。

以下是对“九层塔是什么菜”的详细总结:

一、九层塔的基本介绍

项目 内容
中文名 九层塔、罗勒、兰香草、泰国罗勒
学名 Ocimum basilicum
科属 唇形科(Lamiaceae)
原产地 南亚、东南亚、地中海地区
特点 香气浓郁,叶片呈心形,有独特辛香味

二、九层塔的用途与常见做法

九层塔在烹饪中应用广泛,尤其在东南亚和中国粤菜、川菜中较为常见。以下是几种常见的使用方式:

使用方式 简介
炒菜 常用于炒肉、炒蛋、炒虾等,能增加香气
汤类 可加入汤中提味,如罗勒汤、冬瓜汤
调料 作为调味料,搭配辣椒、蒜、酱油等制作酱料
生食 可直接拌入沙拉或作为装饰

三、九层塔的营养价值

九层塔不仅味道好,还富含多种营养成分,对人体健康有益:

- 维生素C:有助于增强免疫力。

- 抗氧化物质:如黄酮类化合物,有助于延缓衰老。

- 膳食纤维:促进肠道健康。

- 矿物质:如钙、铁、镁等,对骨骼和血液系统有益。

四、九层塔与其他香草的区别

名称 特点
九层塔 香气浓烈,带有辛香和微苦味
欧洲罗勒 更加温和,适合意大利料理
薄荷 清凉感强,多用于饮品和甜点
香菜 香气独特,多用于中东和亚洲菜肴

五、小贴士

- 九层塔不宜长时间高温烹煮,以免香气流失。

- 新鲜九层塔可冷藏保存,干品则应密封避光存放。

- 在购买时,可以选择叶片饱满、颜色翠绿的九层塔。

总结:

九层塔是一种香草植物,常用于炒菜、汤类及调味中,具有独特的香味和丰富的营养价值。了解它的特点和用途,有助于更好地在日常饮食中加以利用。

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