【自制花生糖各种材料的比例】制作花生糖是一项简单又有趣的传统甜点制作过程，尤其适合喜欢动手做零食的人。想要做出香脆可口、口感丰富的花生糖，关键在于掌握好各种材料的配比。以下是对自制花生糖所需材料比例的总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、主要材料及作用
1. 花生：作为主要原料，提供香味和口感。
2. 白砂糖：用于增加甜味并帮助粘合。
3. 麦芽糖（或蜂蜜）：增加黏性，使花生糖更柔软不碎。
4. 黄油：提升香气，防止糖浆过干。
5. 盐：适量添加可以平衡甜味，增强风味。
6. 食用油（可选）：防止糖浆粘锅，便于操作。
二、推荐材料比例（以制作约500克花生糖为例）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 花生 | 200 | 去皮后使用，炒香更佳 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 麦芽糖 | 80 | 或用蜂蜜代替，但效果略有不同 |
| 黄油 | 30 | 增加光泽与香味 |
| 盐 | 2 | 少量即可 |
| 食用油 | 10 | 可选，用于防粘 |
三、制作步骤简要说明
1. 准备花生：将花生去皮，放入锅中炒香，晾凉备用。
2. 混合糖浆：在锅中加入白砂糖、麦芽糖、黄油和少量水，小火加热至糖融化，搅拌均匀。
3. 加入花生：当糖浆呈琥珀色时，倒入炒好的花生，快速翻拌均匀。
4. 冷却成型：将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平后冷却定型。
5. 切块包装：待完全冷却后，切成小块，密封保存。
四、注意事项
- 糖浆的温度控制是关键，过高容易焦糊，过低则不易粘合。
- 若使用蜂蜜代替麦芽糖，建议减少糖的用量，避免过甜。
- 花生可以提前炒制，确保香味浓郁。
通过合理的材料配比和细致的操作，你就可以在家轻松制作出美味的花生糖。无论是作为零食还是送礼，都是不错的选择。
