镇江锅盖面，又称“跳面”，是江苏镇江的传统小吃。关于它的来历，有一种说法是源于清代。当时，有位面馆老板为了增加面条的筋道口感，采用了独特的制作工艺，将面团反复揉压后再煮。而“锅盖”之名则来源于煮面时，用小锅盖覆盖大锅的独特方式，既能保持汤汁的原味，又能防止灰尘落入。这种面条因口感劲道、汤头鲜美而广受欢迎，逐渐成为镇江地区的特色美食。
问 镇江锅盖面的来历是什么?短一点的
2025-05-14 04:40:18
问题描述：
镇江锅盖面的来历是什么?短一点的，在线等，求大佬翻牌！
答推荐答案
2025-05-14 04:40:18
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
