家常饼是一道非常受欢迎的传统美食，制作简单，味道香脆可口，特别适合早餐或者作为日常的小吃。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的家常饼。
准备材料
- 中筋面粉：300克
- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）
- 食盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许食盐增加风味。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。
2. 准备油酥
在一个小碗里放入适量面粉，撒入少许食盐，搅拌均匀。然后浇上热油（注意不要过热以免烫糊），搅拌至顺滑，这就是我们的油酥了。
3. 擀面皮
面团醒好后分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄片。在面片上均匀涂抹一层油酥，然后从一端卷起，再盘成螺旋状，最后压扁成饼状。
4. 煎制家常饼
平底锅预热后刷上一层薄薄的植物油，将做好的饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
5. 完成
煎好的家常饼外皮酥脆，内里柔软，香气四溢，可以直接食用，也可以搭配喜欢的酱料或者配菜享用。
小贴士
- 和面时水温不宜过高，以手触感到温热为宜。
- 油酥的量可以根据个人口味增减，喜欢更浓郁的味道可以多放一些。
- 煎饼时火候要掌握好，避免焦黑或者不熟的情况。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的家常饼啦！快试试吧，相信家人一定会喜欢这道传统美食。
