嫩豆腐，作为一种常见的食材，以其细腻滑嫩的口感深受人们的喜爱。无论是搭配简单的调味料还是与其他菜肴一起烹饪，嫩豆腐都能带来独特的美味体验。今天，我们就来分享一种简单易学的家常嫩豆腐做法。
所需材料：
- 嫩豆腐一块
- 葱一根
- 姜一小块
- 大蒜两瓣
- 青椒半个（可选）
- 红椒半个（可选）
调料：
- 生抽适量
- 老抽少许
- 盐适量
- 白糖少许
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备材料：将嫩豆腐切成小块，大小可以根据个人喜好调整。葱切段，姜切片，大蒜切末，青红椒切丁备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入切好的豆腐块，焯水约一分钟，去除豆腥味并保持豆腐形状完整。捞出后沥干水分备用。
3. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜末爆香。接着加入青红椒丁翻炒均匀。
4. 烹调豆腐：将焯过水的豆腐块轻轻放入锅中，避免用力过大导致碎裂。加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
5. 勾芡收汁：根据需要加入少量清水，煮沸后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，更好地包裹住豆腐。
6. 出锅装盘：最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘享用。
这道嫩豆腐的家常做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。嫩豆腐吸收了各种调料的味道，入口即化，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能尝试制作，并与家人朋友一同分享这份美味！
