夏天到了，想要一款清爽又好看的甜品来解暑吗？今天就来教大家做一款颜值与口感并存的双色荔枝果冻。这款果冻不仅颜色清新，而且口感Q弹，非常适合家庭制作，尤其适合喜欢水果甜品的朋友。

一、所需材料

- 新鲜荔枝：200克（去壳去核，保留果肉）

- 水：300毫升

- 白砂糖：50克（可根据个人口味调整）

- 吉利丁片：10克（或吉利丁粉适量）

- 食用色素：红色和绿色各少许（可选）

二、制作步骤

1. 准备荔枝果肉

将新鲜荔枝剥壳去核，取果肉备用。如果喜欢更细腻的口感，可以将部分荔枝果肉用搅拌机打碎，增加果冻的层次感。

2. 煮果冻液

在锅中加入水和白砂糖，小火加热至糖完全融化。接着加入一半的荔枝果肉，煮约3分钟，让果香充分释放。

3. 加入吉利丁

将吉利丁片提前用冷水泡软，然后放入温热的果冻液中，搅拌至完全融化。注意不要过热，以免破坏吉利丁的凝固效果。

4. 分装与冷却

将果冻液分成两份，一份保持原色，另一份加入绿色食用色素调成绿色。将两种颜色的果冻液分别倒入模具中（如小杯子、果冻盒等），放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。

5. 叠加成型（可选）

如果你希望做成双色分层的效果，可以在第一个颜色的果冻凝固后，再倒入另一种颜色的果冻液，形成上下分层的效果。

三、小贴士

- 如果没有吉利丁，也可以使用琼脂代替，但需要根据说明调整用量。

- 果冻液温度不宜过高，否则会影响凝固效果。

- 可以根据喜好加入柠檬汁或薄荷叶，增加风味层次。

四、成品展示

当果冻完全凝固后，轻轻脱模即可。双色荔枝果冻色泽诱人，咬下去Q弹爽滑，荔枝的清香与果冻的柔滑完美结合，是夏日里一道不可错过的清凉甜点。

结语：

自己动手做双色荔枝果冻，不仅健康美味，还能带来满满的成就感。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小食，都非常合适。快试试看吧，让你的家人都爱上这道清新的果冻甜品！