在建筑施工过程中，尤其是涉及外墙保温系统的工程中，抹面砂浆和粘结砂浆的质量控制至关重要。为了确保材料性能符合设计要求和相关规范，科学合理的取样方法是必不可少的环节。那么，针对外墙外保温系统中的抹面砂浆和粘结砂浆，应该如何进行取样呢？

首先，需要明确的是，不同类型的砂浆在取样时有不同的标准和要求。一般来说，抹面砂浆主要用于覆盖保温层表面，起到保护和增强结构强度的作用；而粘结砂浆则用于将保温板牢固地粘贴到基层墙体上。因此，两者在施工工艺、性能指标及取样方式上存在一定的差异。

根据现行的国家标准和行业规范，如《建筑节能工程施工质量验收规范》（GB 50411）以及相关材料标准，抹面砂浆和粘结砂浆的取样应遵循以下原则：

1. 取样批次划分：通常以同一生产批次、同一型号、同一规格的产品为一个取样单位。例如，每一批次的抹面砂浆或粘结砂浆应按一定数量进行抽样检测。

2. 取样数量：对于抹面砂浆，一般建议每批取样不少于3个样本，每个样本重量不低于5kg；而对于粘结砂浆，通常每批取样不少于2个样本，每个样本重量不少于2kg。具体数值可能因产品类型和使用场景有所不同，需结合实际项目要求执行。

3. 取样方法：取样应在产品出厂前或进入施工现场前进行，且应从不同部位随机抽取，确保样品具有代表性。同时，取样过程应避免污染或受潮，保持样品的原始状态。

4. 送检要求：取样后应及时送至具备资质的检测机构进行试验，包括拉伸粘结强度、抗压强度、稠度等关键性能指标的检测，以验证其是否符合设计和规范要求。

此外，在实际操作中，还需要注意以下几点：

- 取样人员应经过专业培训，熟悉相关标准和操作流程；

- 取样记录应完整，包括时间、地点、批次、取样人等信息；

- 若发现样品不合格，应立即停止使用，并进行复检或更换批次。

总之，外墙外保温系统中抹面砂浆和粘结砂浆的取样是一项技术性强、责任重大的工作。只有严格按照规范进行取样和检测，才能有效保障工程质量，延长建筑使用寿命，提升整体安全性和耐久性。