【榴莲蓉月饼怎么做】榴莲蓉月饼是一种结合了传统月饼工艺与热带水果风味的创新甜点，深受喜爱榴莲的人群欢迎。制作榴莲蓉月饼不仅需要掌握传统的月饼制作技巧，还需要对榴莲馅料的调配有深入了解。以下是制作榴莲蓉月饼的详细步骤总结，帮助你轻松上手。
一、制作流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：包括低筋面粉、猪油或植物油、糖粉、鸡蛋、榴莲果肉、糯米粉等 |
| 2 | 制作饼皮：将面粉、油和糖混合，加入鸡蛋液揉成面团，醒发后分成小剂子 |
| 3 | 处理榴莲馅：将熟透的榴莲果肉去核，用搅拌机打成泥，加入糯米粉和糖拌匀 |
| 4 | 包制月饼：将馅料包入饼皮中，压模成型 |
| 5 | 烘烤：预热烤箱，放入月饼烘烤至表面金黄，出炉冷却后即可食用 |
二、关键材料与比例（以10个月饼为例）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200g |
| 猪油（或植物油） | 80g |
| 糖粉 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 榴莲果肉 | 300g |
| 糯米粉 | 50g |
| 白砂糖 | 40g |
> 提示：榴莲果肉需选择成熟度高、香味浓郁的品种，口感更佳；糯米粉可增加馅料的粘稠度，防止太稀。
三、注意事项
- 饼皮制作时，要确保面团不粘手，揉至光滑后静置30分钟；
- 榴莲馅不宜过湿，否则包制困难，影响成型；
- 烘烤温度建议为170℃，时间约15-20分钟，根据烤箱性能调整；
- 刚出炉的月饼较硬，建议放置1-2天回油后再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香甜软糯的榴莲蓉月饼。无论是作为节日礼物还是自家享用，都是一种独特的美味体验。
