西湖牛肉羹
发布时间:2025-03-30 11:17:34来源:
家常版西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是一道经典的杭帮菜,以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜看似简单,却需要一定的烹饪技巧。今天,我们来分享一种适合家庭制作的家常版西湖牛肉羹。
首先,准备好新鲜的牛肉、香菇、笋片等主要食材,并将牛肉切成细丝备用。接着,在锅中加入清水烧开,放入牛肉丝焯水后捞出备用。然后,用高汤或清水煮沸,依次加入香菇、笋片和牛肉丝,调入适量盐、胡椒粉等调味料。待食材熟透后,慢慢倒入打散的鸡蛋液,轻轻搅拌形成蛋花。最后,用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。
这道家常版西湖牛肉羹不仅保留了传统风味,还更加方便快捷,非常适合忙碌的工作日享用。无论是搭配米饭还是单独品尝,都能带来满满的幸福感。
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