墨鱼干是一种非常受欢迎的海产品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家中制作墨鱼干菜肴，不仅能享受到美食的乐趣，还能增进家人之间的感情。下面，我们就来分享几种常见的墨鱼干家常做法。
一、墨鱼干炖排骨
材料：墨鱼干、排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 墨鱼干提前泡发，洗净后切块；排骨焯水去血沫。
2. 锅中加水，放入排骨、墨鱼干、姜片，加入适量料酒。
3. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
二、墨鱼干炒芹菜
材料：墨鱼干、芹菜、蒜末、辣椒、盐、生抽。
步骤：
1. 墨鱼干泡发后切丝，芹菜切段备用。
2. 热锅凉油，下入蒜末和辣椒爆香。
3. 放入墨鱼干翻炒，加入少许生抽。
4. 最后加入芹菜翻炒均匀，加盐调味即可。
三、墨鱼干煲仔饭
材料：墨鱼干、大米、胡萝卜丁、青豆、腊肠、酱油。
步骤：
1. 墨鱼干泡发后切块，与大米一起放入砂锅中。
2. 加入适量清水，煮至米饭半熟时加入胡萝卜丁和青豆。
3. 继续煮至米饭熟透，加入腊肠片。
4. 最后淋上酱油即可。
以上三种墨鱼干家常做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。墨鱼干富含蛋白质和多种微量元素，经常食用有助于提高免疫力和增强体质。希望这些做法能给您的餐桌增添一份美味！
