✨红油的做法 | 经典川味的秘密武器💪
发布时间：2025-03-17 02:58:41来源：
提到川菜，怎能少得了一碗香辣诱人的红油！它不仅是凉拌菜的灵魂伴侣，更是麻辣火锅的最佳拍档。今天就来手把手教你制作正宗的红油，让家里的餐桌也能飘满川味香气～🌶️
首先准备好原材料：干辣椒（剪成小段）、花椒、八角、桂皮等香料，以及植物油和白芝麻。将辣椒段用温水稍微浸泡，这样可以避免炒制时糊锅，同时保持辣椒的颜色鲜艳哦～🌿
接着就是关键的炒制环节啦！热锅冷油，先放入花椒和其他香料小火慢炸，待香味四溢后加入辣椒段继续翻炒。此时一定要耐心，确保每根辣椒都均匀受热，这样才能释放出最浓郁的辣味～🔥
最后一步是萃取精华！将热油缓缓倒入装有辣椒和芝麻的容器中，瞬间会听到“滋啦”一声，香气扑鼻而来！静置一天后，红亮通透的红油就大功告成了～🤩
无论是拌面、蘸饺子还是调味料，自制红油都能让你的菜肴瞬间升级，快来试试吧！🍜🍲🍛
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