蛋白蛋糕的做法 🧈🍳
发布时间：2025-03-31 17:01:47来源：
清晨的阳光洒进厨房，空气中弥漫着淡淡的奶香，是时候动手制作一款简单又美味的蛋白蛋糕啦！✨首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（可根据口味调整）、牛奶25毫升和几滴柠檬汁。将蛋清与蛋黄分离，记得确保装蛋白的容器无水无油哦！分离后的蛋清加入几滴柠檬汁，这样能帮助打发得更稳定。
接下来用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态后，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡，提起打蛋器时蛋白呈现直立的小尖角。与此同时，在另一个碗中混合蛋黄、牛奶和过筛的低筋面粉，搅拌均匀成为细腻的蛋黄糊。然后将三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，动作一定要轻柔，避免消泡。
第三段：最后将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中层，烘烤约35分钟。出炉后立即倒扣放凉，脱模即可享用这款松软香甜的蛋白蛋糕啦！😋无论是早餐还是下午茶时光，它都能为你带来满满的幸福感！💖
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