九记牛腩的做法 🐮🍛
发布时间：2025-04-11 11:24:21来源：
九记牛腩作为一道经典的粤式美食，以其鲜嫩多汁、香气四溢而闻名。制作这道菜需要耐心与技巧，但结果绝对值得。首先准备好新鲜的牛腩肉，将其切成适口大小的块状，用清水浸泡一段时间去除血水，然后沥干备用。✨
接着，热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，随后加入牛腩翻炒至表面微微变色。这时可以加入适量的老抽、生抽以及料酒，让牛肉上色并去腥增香。再倒入足够的热水，水量需没过牛肉，加入几颗八角和香叶增添风味。🔥
第三段：转小火慢炖约一个半小时，期间可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜，使汤汁更加浓郁且营养丰富。最后撒上葱花点缀，一盘色泽诱人的九记牛腩就完成了！😋 搭配一碗白米饭，简直是味蕾的极致享受。快试试吧！🍴
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