香辣鸭脖的做法 🍖🌶️
发布时间：2025-05-04 17:19:39来源：
香辣鸭脖作为一道经典的下酒菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的小吃。首先准备好新鲜的鸭脖、干辣椒、花椒等主要食材，以及生姜、大蒜等调味料。将鸭脖清洗干净后，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让成品更加鲜嫩可口。
接下来就是腌制环节啦！将处理好的鸭脖放入盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，再撒上一些姜片和蒜末，搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏腌制至少两小时。腌制的时间越长，味道就越入味哦！
第三段：腌制完成后就可以开始烹饪了。热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒爆香，随后加入腌制好的鸭脖翻炒均匀。接着倒入适量清水，水量以没过鸭脖为宜，大火煮开后转小火慢炖约半小时，期间记得翻动几次防止粘锅。最后开大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅啦！
第四段：一盘色泽红亮、香气扑鼻的香辣鸭脖就做好了，趁热享用吧！咬一口满嘴留香，辣而不燥，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试看吧，让你的朋友也尝尝你的手艺！🔥😋
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