油闷茄子的做法 🍆
发布时间：2025-05-04 19:04:25来源：
✨秋天是茄子最肥美的季节，今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——油闷茄子！这道菜色香味俱全，软糯入味，特别适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如生抽、老抽、糖、醋和蒜末等。
🍳制作步骤非常简单。先将茄子切成长条状，用盐水浸泡一会儿去除涩味。热锅凉油，放入茄子翻炒至表面微黄后盛出备用。接着在同一锅中加入蒜末爆香，倒入适量的生抽、老抽调色调味，再加少许糖和醋提鲜增香。
第三段：🔥将之前炒好的茄子重新倒入锅中，与调料充分混合均匀，小火慢炖几分钟让茄子完全吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！一道色香味俱佳的油闷茄子就完成啦～快叫上家人一起品尝这份美味吧！😋
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