猪蹄冻的做法 🐷🍴
发布时间：2025-05-04 23:47:58来源：
喜欢吃猪蹄的朋友注意啦！今天教大家做一道美味又营养的猪蹄冻，软糯Q弹，入口即化，简直是下酒小菜的最佳选择！✨
首先准备好新鲜的猪蹄两只，先用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面无杂质捞出洗净备用。接着将猪蹄放入高压锅中，加入适量清水、葱段、姜片、八角和香叶，炖煮约40分钟至猪蹄熟烂。⏰
等猪蹄稍凉后剔骨，将肉皮和肉质部分剁成小块，重新倒入干净的汤锅中，加入少许盐和生抽调味，用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘锅。当汤汁逐渐浓稠时，关火倒入容器中，待完全冷却后放入冰箱冷藏一夜。第二天取出切块即可享用，晶莹剔透的猪蹄冻就完成啦！❄️
记得配上辣椒酱或蒜泥，味道更佳哦！😋 快来试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🎉
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