🌟舌尖上的美味西湖牛肉羹的做法步骤 🍜
发布时间：2025-05-05 01:26:52来源：
提到江南美食，怎能错过这道经典的西湖牛肉羹？它以鲜嫩滑爽、清香扑鼻著称，堪称冬日暖心佳品！今天就来手把手教你如何制作这道令人垂涎的美味吧！🍴
首先，准备好新鲜的牛肉（约200克），切成细丝，再准备一些香菇、笋片和蛋清，这些都是提升风味的关键配料。接着，将牛肉用少许盐和淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。🍳
热锅凉油，先炒香葱姜末，再加入香菇和笋片翻炒均匀。随后倒入高汤或清水煮沸，待汤色浓郁时，缓缓下入牛肉丝，轻轻搅拌防止粘连。此时可以加入适量盐、胡椒粉调味，最后淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花效果。🥚
为了让口感更佳，可在出锅前勾芡，让汤汁变得晶莹剔透。撒上些许葱花点缀，一盘香气四溢的西湖牛肉羹就完成啦！🍲✨
无论是家庭聚餐还是独自享用，这道羹汤都能带来满满的幸福感哦～快动手试试吧！💪
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